常夏の散歩道

シンガポールからの便りです

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椰子の実デザート

エスプラネード・シアターの横、マリーナベイに面した遊歩道に初めて見る屋台を見つけた。


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屋台のフォルムが面白くてかわいいので、遠くからでも「おや、何だろう?」と近寄りたくなる



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椰子の実をカップにしてココナツアイスを盛り付けたデザートらしい



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ココナツアイスはジェラートのようにさっぱりしている。フルーツソースと、椰子の実の中の白い部分を削り取ったものも添えられて

注文すると器となる椰子の実を、ナタのようなナイフのようなものでパンパン叩いて横2つに割り、中のココナツ水は別に取っておく。内側の白い部分を削り、アイスを盛り付け、削っておいたものを添えてトッピングをかけて出来上がり。希望すればココナツ水は無料で1杯もらえる。
何てことはないのだけれど、珍しさからか、作るのに時間がかかるからか行列が出来ていた。
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