常夏の散歩道

シンガポールからの便りです

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BANDUNGの食

バンドゥンにはスンダ料理という郷土料理があると言う。それは屋台やちょっとした食堂などにも見つけることが出来る。だが、今回はそうでない名物を勧められた。


Q1.この麺類には何がトッピングされているでしょうか
bandung mee
答えは後ほど…。


Q2.これらは何でしょう
bandung14


Q3.この食べ物は何でしょう。また、左はじの急須はお茶ですが、何という名でしょう
bandung12


さて、答え合わせ
A1.麺の上にのっているのはキクラゲではなく、モツのセンマイです
「バンドゥンではホルモンラーメンを食べていけ」と勧められました。ですが、どうやら名物というよりも珍料理の部類のようです。味は意外にあっさりとしていて塩ラーメンに近いものでした

A2.これらは菓子です。バンドゥン土産を買いたいと言ったら連れて行ってくれた人気の菓子店
あまりの種類の多さにシンガポールになさそうなものを購入してみました
ちまきに似たものには、外郎に似たものが入っていて、どら焼きに似たものは、まぁどら焼きです
カラフルな粘土細工のようなものは和菓子の練り切りに近いでしょうか
bandung cake2

俵状のものにはモチ米のご飯が入っています。具は薄甘のツナなどで、お菓子と言うよりも、おにぎりや巻き寿司に近い感覚です
bandung cake

A3.米粉のパンケーキで、ココナツミルクと黒蜜をからめて食べる、多分スラビ[Surabi]という名の温かいスイーツ
お茶はポチ[POCI]と呼ばれるものです。ウーロン茶系と思われますが、スモーキーなのが特徴で忘れがたい味わいのあるお茶です。下記はバニラとありますがほのかな香りで、値段は50g入約20円!インドネシアにはシンガポールで見かけない独特のお茶がたくさんあるようです
bandung15
インドネシアの食文化は郷土色にあふれていて、〇〇と言えばどこそこといった具合に各地に名物料理があるようです。それは日本も同じですネ

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